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突撃!!ラツオの晩ごはん!! こんばんは、スーパーラツオスペシャルです。 今日はラツオ家の【タイ風グリーンカレー】のレシピを公開します。 といっても、我が家もラツオ2号のママ友達に教えてもらったものですが。 これは先日、土曜の夜から日曜日にかけて作ったものです。 ナビゲーションはラツオ2号でお届けします。 左 ココナツミルク 右 YOUKI 【MAE PLOY】 グリーンカレーペースト この二つが主役です。 ココナツミルクはスーパー等によく売ってます。 YOUKI グリーンカレーペーストは ヨーカ堂とカルディコーヒーファームでしか売っているところをまだ見たことがありません。 ママ友達いわく 「他のペーストも試したけど、これが一番美味しかった」 とのこと。 パッケージにはほぼタイ語や英語。裏面にだけ日本語の紙が貼ってあります。 パッと見、少しあやしい感じ。知らないで買うには勇気がいります。 ●材料●(4〜6人分) カレーペースト 50g ココナツミルク 400ml(一缶分) 水 200ml とり手羽元 12本くらい(お買得品でなくても良いですよ) インゲン 100g なす 4本 トマト 2個 ナンプラー 大さじ2 砂糖 小さじ2 うま味調味料 少々 ●つくり方● ◆第1日目 夜にしこみます とり手羽元を油をひかずに少し焦げ目がつくまで炒めます。 YOUKI グリーンカレーペースト登場!! とり手羽元に焦げ目がついたら、 水 200mlとココナツミルク 400mlとカレーペースト 50gを入れ、煮立たせます。 しばらく煮たら火を止めて一晩ねかせます・・・おやすみなさい。 ・・・・ Z Z Z ・・・・ ◆第2日目 なす インゲン トマト 野菜登場。こんな感じに切ってください。ザクザクッと(お好みでけっこうです) カレーを再び煮立たせて野菜を投入。 なすは切った後すぐに鍋に入れるとアクが出ませんよ。 野菜が煮えてきたら、 ナンプラー 大さじ2 砂糖 小さじ2 うま味調味料少々入れ、味をととのえます。 しばらく弱火でコトコト煮たら出来上がり。(ラツオ家はナンプラーを若干多めに入れてます) さぁ、召し上がれ。 スープカレーのようにごはんは別皿で盛り付けてください。 ごはんにカレーを少しかけるも良し、カレーにごはんを浸して食べるも良し。 レッドもあるよ〜。(ラツオ家もまだ挑戦しておりません) ペーストのうしろにレシピが載っていますが、 ママ友達に教えてもらったレシピは少しアレンジを加えています。 いろいろ試した結果、これが一番美味しかったそうです。 そして美味しいです。 慣れるまではかなり辛いので 翌日はとても腸の調子が良くなり、トイレの番人になってしまいます。 重要なスケジュールが無いような休日の前夜に食べることをおすすめします。 増田家のみなさんいつもいつもありがとう。 |
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| タイトル (本文) | ブログ名/日時 |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
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お。 |
はやし 2006/09/14 19:03 |
グリーンカレー美味しそうだなぁ。 |
ショコラ 2006/09/14 20:48 |
タイ風グリーンカレーの日は |
ラツオ 2006/09/14 23:03 |
>はやしさん |
ラツオ 2006/09/14 23:13 |
始めての2号プレゼンツで緊張しました。尚、制作は1号が行ってます。 |
ラツオ2号 2006/09/15 00:49 |
2号さんプレゼンツお疲れ様でございます。 |
ショコラ 2006/09/15 01:18 |
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